Mát ngọt và đậm đà, gợi nhớ gợi thương về làng quê yêu dấu… Ấy chính là điều người ta cảm nhận khi thưởng thức món canh cá Quỳnh Côi. Người dân thị trấn Quỳnh Côi (Quỳnh Phụ, Thái Bình) bao đời nay vẫn tự hào về món ngon cha ông truyền dạy. Canh cá [...]

Đặc sắc nhất phải kể đến là bánh pía, vị ngọt thanh và hương thơm nguyên chất của trái sầu riêng, đặc sản của vùng sông nước Nam Bộ.Bánh pía hình tròn, dẹt, có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân đậu xanh (hoặc khoai môn, mứt các loại) mỡ heo, lòng đỏ trứng [...]

Đầu tháng 3 mà không khí Hà Nội đã nóng bức hệt tháng 5, tháng 6. Cái nóng đầu hạ khiến tôi nhớ mẹ và chợt nhớ cả món chả lươn mẹ vẫn làm mỗi vụ gặt xong. Sau thu hoạch vụ chiêm, người dân quê tôi thường dành ra vài tuần ngâm bùn cho [...]

Các món cá là đặc sản vùng sông nước Nam Bộ. Cá nấu canh, làm gỏi, nếp, nước… cùng các loại gia vị dân dã mà có hương vị đặc biệt, chỉ ăn một lần thôi cũng khó có thể quên. “Gỏi cá cháy” là thức ăn ngon trời ban cho vùng đất lam lũ [...]

Nếu bạn từng một lần đến Huế, từng say mê với các món dân dã như bánh bèo, bánh bột lọc thì nhất định bạn không thể bỏ qua món nem lụi – một trong những đặc sản lâu đời của xứ thần kinh. Rất đơn giản trong cách chế biến, thế nhưng nem lụi đã [...]

Không sánh được với các thị trấn lân cận khác về sự phát triển rầm rộ thời gian gần đây, nhưng thị trấn Quỳnh Côi – thủ phủ huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình lại ẩn chứa bao điều thú vị và nhiều món ăn khoái khẩu. Canh cá Quỳnh Côi Sáng, trưa, chiều, tối, [...]

Vùng quê chiêm trũng Hà Nam là đất thuần nông nên những món quà ngon nhất đều làm từ nông sản. Gần đây, những người đã dừng chân ở Phủ Lý, Hà Nam hay nhắc tới món ăn đặc biệt mà dân dã: bánh cuốn chả nóng. Bánh cuốn được làm từ gạo tẻ. Gạo [...]

Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà. Nguyên liệu: - 1kg cua đồng, rửa sạch, tháo mui, xay sẵn – 500 g cua biển (1 con), rửa sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ [...]

Thịt bò hầm cà chua mềm thơm ngọt, nước hầm sanh sánh vị đậm đà, món này có thể dùng với cơm nóng, bánh mỳ hoặc bún tươi đều ngon tuyệt. Nguyên liệu: Thịt bò 600g Cà chua 3 quả Hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh Cách làm: Thịt bò [...]

Mắm Gò Công bình dị mà ngon da diết, có loại một thời từng là sản vật tiến vua… Từ lâu, xứ Gò Công, Tiền Giang đã nổi tiếng về mắm. Nhiều người bảo, mắm là món ăn thi vị và đầy nghệ thuật. Ngon đặc biệt mắm tôm chà Mắm tôm chà có vị [...]